Рулет с курицей, сыром и фисташками

Ингредиенты:

твердый сыр-350 г.

курица (филе)-250 г.

желтый сладкий перец-0,5 шт.

кукуруза консервированная-2 ст.л.

творог-200 г.

очищенные фисташки-50 г.

масло растительное-1 ст.л.

порошок карри-0,5 ч.л.

нарезанная петрушка-1 ст.л.

соль по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 90°C.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Застелить противень листом пергамента, равномерно распределить по нему сыр.

4. Поместить противень в духовку на 10 мин., пока сыр полностью не расплавится. Вынуть и дать немного остыть.

5. Куриное филе залить небольшим количеством горячей подсоленной воды и варить 25 мин., до готовности.

6. Выложить бумагу с сыром на рабочую поверхность, накрыть вторым листом пергамента и раскатать скалкой в прямоугольник.

7. Куриное филе остудить, нарезать соломкой, посыпать карри и черным перцем.

8. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.

Фисташки порубить ножом.

9. Смешать творог с курицей, фисташками, сладким перцем, кукурузой и петрушкой. Посолить по вкусу.

10. Выложить на сыр начинку, свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Положить на 3–4 часа в холодильник.

Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!